使用特殊防腐豬心標本的好處：不再擔心市場休市，還能減少人畜共通傳染病的疑慮提昇生物安全

一直以來，生物課無論要解剖觀察豬心、豬腎、或者是青蛙，都是到台灣的傳統市場去買。不過，傳統市場也不是每天都開，而是跟著中央市場的步調每週一休市，除此之外通常還有不定期的週四休市，以及必定會放假的幾個重要農曆假日。

也就是說，當學校需要豬心、豬腎或者青蛙做實驗的時候，還得要特別留意日期，錯開這些市場休市的時候提早去採買，以免臨時買不到樣本來用。但萬一忙中有錯、或者是因為颱風假等等的意外變動，造成採買的時間太趕或碰巧休市，那就慘了。

如果用的是特殊防腐的豬心標本、以及新推出的特殊防腐豬腎標本，那就完全沒這個苦惱。標本就在學校裡面好好的保存著，隨時隨地可以拿出來在課堂上觀察使用，再也不用擔心市場休市的問題。

使用特殊防腐豬心豬腎標本的另一個附帶好處，是減少人畜共通傳染病的疑慮，提升生物安全。想想，市場上買來的新鮮豬心豬腎都是帶著鮮血體液，在課堂上讓學生把玩一兩小時，甚至在不同班級之間傳遞使用一整天，接觸這些未消毒的動物樣本這麼久，總是有些人畜共通傳染病的疑慮。即使這是經過屠宰場獸醫把關的食材樣本，人畜共通傳染病的病原體帶原機會相對低，但比起在廚房裡面迅速烹飪備料的正常操作，學校裡面操作把玩的時間還是長了很多，為了要仔細觀察構造，眼鼻口與樣本的距離也近了不少，於是被新鮮樣本上腐敗微生物感染的機會也提高了。

然而，如果是使用豬心標本或豬腎標本，經過清洗又特殊防腐處理的標本就不再腐敗變質，微生物也難以存活，不再有人畜共通傳染病或腐敗微生物污染的疑慮，要看多久就看多久，要貼多近就貼多近，加上不用煩惱休市日期標本就在校內隨時可看，可說是徹底實現觀察的自由。

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使用特殊防腐豬心標本的好處：不只乾淨無味，更能盡情觸摸探索

之前的文章提過，市場買來的新鮮豬心血淋淋，視覺上看來怵目驚心，操作起來也不那麼方便，總是會擔心血跡沾得到處都是，萬一噴濺到衣服上不只很難洗，一不小心還被誤認為經歷兇案現場。

新鮮的豬心血淋淋，內部更是有許多難以沖洗乾淨的血塊

視覺上如此，嗅覺上也好不到哪裡去。新鮮心臟的血腥味濃重，尤其是心房心室內的血塊更是血腥味的重要來源，就算一開始就讓學生清洗，心臟表面可能洗乾淨了，內部的血塊也還是依然頑固的卡在各個角落，繼續在觀察學習的過程中散發血腥味，血塊還會隨著剛剛沖洗後殘留的水滴慢慢溶解， 偷偷的在袖子和桌面上沾染上血痕。

坦白說，要把心室裡面的血塊洗乾淨，還真得要花點力氣。以我洗了上百顆豬心的經驗，經常是我以為沖掉豬心裡的所有血塊了，沒想到豬心泡進防腐液裡面還是迅速的把整缸防腐液轉成血色。更何況，給學生進行實驗觀察的時間如此珍貴，能夠用來清洗心臟的時間一定是不夠的。

過往大多是教導學生使用筷子探索心臟上的血管與孔洞

不知道是不是因為新鮮豬心帶血、就算洗了也難以把裡面洗到乾淨清爽的緣故，豬心解剖觀察的做法大概都是讓學生使用筷子來探索心臟上的血管與孔洞，藉此了解到底這些管道孔洞通向哪裡。但是，筷子一來直挺挺，遇到彎曲的管道空腔也難以轉向；二來筷子又細又長，尖端造成的壓力頗大，手拙的同學時不時就把心臟戳穿，結果讓正常的管道路徑更難判斷，還可能因為這樣的意外讓本來就不太專心、過度興奮的中學生們更加分心；更何況，筷子只能讓學生知道通往哪裡，對於心臟內壁的軟硬、空間緊迫程度、表面粗糙程度都不得而知。這樣行之有年的做法，實在是有點可惜了。

如果捨棄筷子，改讓學生大膽地以手指探索心臟上所有的孔洞管道，不只同樣可以了解管道孔洞如何相連又通往何處，可彎曲的手指也能夠順著管道一路深入轉向，而且手指的粗細程度和長度也遠不如筷子，要把心臟刺穿幾乎是難上加難。這樣的過程中還可以讓學生有難得的觸覺體驗，不只是摸摸捏捏心臟表面，手指頭在心臟的動靜脈與房室裡，深刻感受到心臟肌肉壁的厚薄、軟硬、粗糙或光滑、乃至各個空間的形狀和緊迫程度，對於學習與觀察心臟構造絕對是更加深入、更有印象。

這樣大量以觸覺經驗輔助的深入學習，還不用苦惱血水沾染與血腥味的干擾，也只有使用特殊防腐豬心標本才做得到。

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青蛙解剖實驗：歡慶耶誕與年終，解剖用青蛙標本正式上市

從我開始關心生物實驗中被解剖的青蛙的動物福利，到現在大約過了18年左右，終於走到了這一步。

解剖用青蛙標本正式上市了。

現在可以填寫訂購單，2025年春節後開始出貨。

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以下是囉唆的回顧感言：

最早的時候，我身為一個普通動物學實驗助教，就只是覺得青蛙在學生手中穿刺犧牲方式實在不太安樂，所以希望做些調整來改善這樣的狀況。

於是我在犧牲的流程中增加了冷藏步驟，先讓青蛙的體溫降低使它不太會掙扎，這樣可以便於穿刺。很快的我也意識到，青蛙解剖實驗單元的教學目標其實只有了解內外解剖構造，今天只是因為我們在課堂上要解剖的是屍體而不是活體，所以穿刺犧牲青蛙就是個手段，其實使用任何足夠安樂的方式來犧牲青蛙也都可以。更何況根據我身在大學裡面的觀察，身邊真的在進行兩棲類研究的朋友們在研究中其實幾乎都不需要用到腦脊髓穿刺法來犧牲兩棲類，這代表了青蛙的腦脊髓穿刺法就算學起來了也只是個屠龍之技，可以說根本不是必要的學習項目。

根據這樣的理解，我也開始讓學生們有所選擇，既然腦脊髓穿刺法是個屠龍之技，那麼學生當然可以選擇自己要不要學習技術並親手操作、還是不想親手操作只想觀摩學習、還是連看到犧牲過程都不想看到。通常一個班級裡面只有少數學生會想要親手操作，所以多數的青蛙都交由熟稔穿刺技術的助教來處理，穿刺的過程可以讓學生觀摩學習，穿刺完的青蛙還可以讓想要親手操作的少數學生拿來練習，這樣可以確保學生是在練習過有點手感以後才對活蛙執行腦脊髓穿刺，以便讓青蛙腦脊髓穿刺犧牲的過程能夠得到最少的痛苦、最大程度的動物福利。當然，想學習技術並親手操作的學生可以好好練習再上場執行，不想動手或不想看的學生也可以不再被強迫操作或面對犧牲，壓力得以減輕。

但是幾年後，我又更進一步意識到，我們之所以有這麼多苦惱，其實只是因為我們沒有活體以外的選擇。

解剖實驗的目的並不是犧牲動物的性命，而是觀察認識了解比較各種內外解剖構造，好比醫學院和獸醫系的大體解剖，使用的都是死亡並且防腐的人或動物屍體，這些大體老師是生前就自願捐出遺體做教學使用，犬貓則是收容所安樂死的無主個體後續再利用。

既然人醫或獸醫的解剖學實驗根本不需要苦惱殺生或犧牲方式的問題，那為什麼高中和大學生物學實驗裡面的解剖實驗單元需要苦惱？追根究底，也不過就是我們買不到已經死掉且做好防腐的青蛙屍體甚至大小鼠屍體，如此而已。

但世界很大，幾十年來在台灣買不到，不代表其他國家的人也買不到。美國至少就有歷史悠久的生物教材公司，專門供應各種防腐且真空包裝的動物屍體以供解剖教學之用。要說什麼使用新鮮屍體的我們在解剖學上會學得比較好嗎？我在生物學領域打滾了這麼久也不敢這麼說。一切的一切，都只是因為我們一直沒有選擇，只能從市場買到活體來當作解剖單元的教材，所以漸漸地以為這是唯一且最好的一個作法，而且還賦予或沿襲各種理由或藉口繼續強化這個選擇。

其實我們只是沒有活體以外的選擇而已，我們只能選擇「買活體來犧牲然後做解剖觀察」，或者「不做」，沒有別的路了。

而今，我終於可以打破這個困境，增加另一個選擇了。

今後，至少在青蛙解剖實驗單元上，師生可以比照醫學院或獸醫系的解剖學實驗，選擇「防腐過的青蛙屍體」（也就是本次推出的產品「解剖用青蛙標本」）來解剖，或者是要依循往例，選擇從市場購買活體青蛙來犧牲然後解剖。

我在之前的文章以及許多場合，都已經談論過使用防腐屍體來解剖的好處，我也知道並不是每個人的想法都跟我一樣。但沒有關係，總之現在有活體以外的選擇，大家都可以不用再憑感覺猜想了，直接買來試試看就知道了。

我也承認，目前的解剖用青蛙標本並不是最完美的結果，養殖場裡自然耗損死亡的青蛙腐敗迅速，拿來防腐以後品質實在不佳，所以我們還是得要特地在養殖場內犧牲青蛙然後馬上做防腐，才能有足夠新鮮的屍體以確保防腐後的品質能夠用在教學現場。

但這是我的第一步，我也不滿足於這樣的成果而已。未來，我希望可以繼續開發，看用什麼辦法能夠不需要特地犧牲青蛙，而是改用青蛙屠宰後留下來的完整內臟和部分肢體來做為教材，這樣就可以讓「不想為了教學而殺生」的師生擁有選擇，也能夠把廢棄物再利用。或者，我也規劃要跟移除入侵種兩棲類的團隊談談合作，或許他們可以把移除的入侵種兩棲類拿來防腐，然後用在青蛙解剖實驗單元中，也讓這些團隊可以有些額外收入。

總之，產品已經上市，接下來就看市場反應了。希望大家多多支持，萬分感謝。 

使用特殊防腐豬心標本的好處：節省寶貴課堂時間，免清洗解剖心房心室內部構造就一目了然

在生物實驗課堂上，豬心通常是從市場買來的新鮮狀態，於是得要讓學生先清洗豬心，把裡面的血塊盡量洗乾淨以後，再讓學生把心房和心室的肌肉壁切開，以觀察裡面的瓣膜等構造。 

這樣的做法行之有年，乍看之下也沒什麼問題，但其實有兩個缺點。

第一，是要把寶貴且已經嫌不足的課堂時間，讓學生用在清洗和解剖豬心上。保守估計，清洗解剖應該也要用上十五分鐘，但這個實驗的目的是要實際觀察豬心的解剖學構造，清洗跟解剖都只是達成目的的手段而已，並不是什麼省不得的重要學習。

當然，我了解清洗豬心血塊和切割豬心對學生來說都是珍貴有趣的體驗，但說到底大多數的事情對年輕的中學生而言大概都是初次嘗試的珍貴體驗，偏偏課堂就是這麼短不可能為了保留體驗而忽略正事。如果能夠把寶貴的課堂時間省下來用在教學目標上，讓學生更有餘裕的進行觀察體驗甚至比較討論，對學習應該更有幫助。

第二，讓學生動手解剖豬心以觀察內部的構造，恐怕也不是最好的做法。就算老師教了學生該怎麼解剖豬心、從哪裡下刀到哪裡，學生畢竟是新手，解剖的成果可能不會盡如人意。再說，中學課堂上解剖豬心的做法經常是沿著心室中隔和房室交界把左右心室切開，這個方法用在觀察右心室內部還行，但用在左心室上就不是那麼理想，因為那裡的左心室肌肉壁很厚很難切要花很久時間，而就算切開了也很容易被腱索和乳突肌拉著因此翻不太開，造成左心室的房室瓣尤其動脈瓣難以觀察。這還是比較有自制力的學生的狀況，萬一遇到的是沒有自制力拿了刀剪就紅眼的學生，豬心經常就變成切割試刀的肉塊，切得爛爛以後什麼構造都很難觀察也只能丟掉，就只是浪費而已。

解剖刀精細切開的特殊防腐豬心標本背面

解剖刀精細切開的特殊防腐豬心標本正面

 

還好，現在有特殊防腐豬心標本可以用了。特殊防腐豬心標本早就把血塊清洗乾淨、防腐後也把心房和心室用解剖刀精細解剖完畢，再也不需要把寶貴的課堂時間拿來清洗和解剖豬心。更何況特殊防腐豬心標本的解剖方式也經過多次實驗，右心室和左心室都採取了最適當的解剖方式，而非照本宣科採用傳統的心室中隔切法，可以保證心房和心室都能夠輕易地翻開，清楚的觀察到所有內部構造，從房室瓣動脈瓣腱索乳突肌到調節帶和傳導路徑都能一目瞭然。

經過多次實驗採取最適當的解剖方式，右心室的所有內部構造一目瞭然

經過多次實驗採過最適當的解剖方式，左心室的所有內部精細構造一目瞭然

上課前省下準備解剖器材的時間，學生不用花時間清洗血塊再動刀剪就可以輕鬆觀察，課堂上也不用擔心清洗過程中血污血塊四濺、更不操心學生不長眼刀剪亂切傷到誰，上完課以後再把豬心標本放回防腐液中保存就好，省去清理環境和處理大批腥臭豬心生廚餘的時間。這樣上起課來，豈不輕鬆愉快得多？

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使用特殊防腐豬心標本的好處：不再血淋淋，不怕吃不下飯

因為豬心是個市場常見的食材，不管到哪個市場都很容易買到，所以幾十年來生物課上觀察解剖心臟都是直接使用新鮮的豬心，然後切完就扔了，反正下次要用再買就好。這麼幾十年下來，彷彿這是唯一的作法，沒有其他可能性。

市場攤位上的豬心

使用新鮮豬心來教學觀察和解剖，很明顯的缺點之一就是視覺上的血淋淋會阻礙觀察，嗅覺上更是會被血腥味衝擊。要知道心臟就是個充滿血的幫浦，市場買回來的豬心裡頭基本上充滿血塊，尤其以右心房室為多。如果學校經費充裕，每個班級使用一批心臟看完切完就拋棄那也就罷，萬一學校經費不那麼多，一批心臟必須連續給好幾個班級使用觀察，那麼在台灣的炎熱天氣底下，新鮮豬心放個大半天以後血塊早就開始變質，視覺上怵目驚心之外嗅覺上也會越來越難以忍受。這也就是為什麼無論老師或學生，很多人做了豬心解剖實驗以後經常會對下一餐沒胃口的緣故，畢竟視覺和嗅覺上不舒服的感覺還餘悸猶存。 

但是，如果使用的是特殊防腐的豬心標本，就完全沒有這個問題了。特殊防腐豬心標本經過仔細清洗，內外都乾乾淨淨沒有血污，視覺上清爽不說，觀察更是輕鬆自在。沒有了血污的豬心還經過特殊防腐，就算在大熱天底下連續擺弄觀察一整天也毫無變化，不僅沒有血腥味，結構還很穩定，絕對不會有新鮮豬心放久那樣的癱軟腐敗感。

特殊防腐的豬心標本，內外都清洗整理得乾乾淨淨，再也無須忍受血污和血腥

 

而且別忘了，正規醫學相關科系在進行解剖學課程的時候，使用的可都是防腐過的樣本來進行解剖觀察喔。以前只有新鮮豬心可買也就罷了，現在既然有了特殊防腐豬心標本，各位精進教學的老師們，何不把握機會更新學校的教具教材呢？

 

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為什麼要製作「解剖用蚯蚓標本」這樣的教材，以及訂購表單

在生物學實驗的解剖單元中，蚯蚓恐怕是無脊椎動物裡最常被拿來解剖的動物類群。

不過，礙於種種原因，課堂上所使用的蚯蚓通常問題很大，隨手舉例如下：

1. 蚯蚓的種類經常不是同一種，各組間觀察到的型態構造就不一樣，造成教學困擾
   （是的，即使是釣具店買的「黑蚯蚓」，也不能更不會保證裡面都是同一種蚯蚓，當然內部構造就會不一樣）
2. 蚯蚓的成熟度不一，有些個體成熟而有些則否，拿到未成熟個體的學生就倒楣
   （未成熟的蚯蚓解剖開來除了腸子以外沒什麼其他構造）
3. 蚯蚓體型偏小，學生與教師進行解剖操作與觀察都很吃力
   （十公分左右的蚯蚓解剖起來很是困難，對於沒有經驗的學生更是痛苦）
   
4. 蚯蚓活體沒有經過正確的麻醉與固定就解剖，體內器官構造因而軟爛且一團混亂，難以觀察；甚至還會發生解剖中的蚯蚓又開始蠕動爬行的慘況，影響觀察與學習
   （良好麻醉安樂死後固定徹底，觀察外部型態與內部構造才方便又清楚）
5. 蚯蚓的型態構造與講義資料不符，因為不清楚買到的蚯蚓是哪一種，網路上的蚯蚓解剖型態構造等資料通常也沒有標示種類，於是只能將就參考
   （網路上找到的蚯蚓解剖資料，跟台灣能夠取得的蚯蚓之間經常是「科」的等級的差距喔，兩者的外部型態與內部構造差得可真是不少）

為了解決上述的困境，從2015年開始踏入蚯蚓應用研究領域的我，決定推出「解剖用蚯蚓標本」這一套教材，希望能夠從此改變「解剖蚯蚓」這個實驗單元的教學品質與體驗。

訂購「解剖用蚯蚓標本」請點我
（可開估價單與發票）

在這一套教材中，所有的蚯蚓標本都是環帶明顯的成體，經妥善麻醉、徹底固定，確保外部型態或內部構造皆可清楚分辨和觀察。 

這樣一來，教師和學生再也不必苦惱該怎麼麻醉安樂死蚯蚓，得以避免使用錯誤而不安樂的方式處死蚯蚓，也不必痛苦的在小小一隻蚯蚓體內一團軟爛混亂的組織裡面摸不著頭緒。

而且，所有的蚯蚓標本都是環帶清楚的成體，體內所有的構造器官都已經發育完成，該看到的一個也不少。

此外，這一套教材所提供的蚯蚓標本皆為同一種類，所有學生都能有相同的教材可供學習；未來還將推出不同科的蚯蚓種類可以選擇，讓程度較好的學生能夠進行比較解剖，或是讓班上的學生以不同科的蚯蚓種類進行解剖，並相互比較、對照和解說。

更重要的，本教材除提供解剖用蚯蚓標本外，亦針對該種蚯蚓設計基本解剖講義。教師再也不需要在網路上大海撈針、拼湊蚯蚓解剖的相關資訊，或碰上查到的資料與解剖所見不符的困擾。未來也將進一步為程度較好的學生撰寫蚯蚓解剖的探究學習單，以及為認真好學的教師撰寫蚯蚓主題的教師手冊，讓教師面對學生對蚯蚓的好奇提問，也能夠更輕鬆自信的回答。

希望這一套「解剖用蚯蚓標本」教材 ，能夠幫助對蚯蚓有興趣的教師和學生，用正確的方式更加認識蚯蚓。

若有什麼想法、建議與提議，也歡迎留言與我討論。

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