使用特殊防腐豬心標本的好處：不只乾淨無味，更能盡情觸摸探索

之前的文章提過，市場買來的新鮮豬心血淋淋，視覺上看來怵目驚心，操作起來也不那麼方便，總是會擔心血跡沾得到處都是，萬一噴濺到衣服上不只很難洗，一不小心還被誤認為經歷兇案現場。

新鮮的豬心血淋淋，內部更是有許多難以沖洗乾淨的血塊

視覺上如此，嗅覺上也好不到哪裡去。新鮮心臟的血腥味濃重，尤其是心房心室內的血塊更是血腥味的重要來源，就算一開始就讓學生清洗，心臟表面可能洗乾淨了，內部的血塊也還是依然頑固的卡在各個角落，繼續在觀察學習的過程中散發血腥味，血塊還會隨著剛剛沖洗後殘留的水滴慢慢溶解， 偷偷的在袖子和桌面上沾染上血痕。

坦白說，要把心室裡面的血塊洗乾淨，還真得要花點力氣。以我洗了上百顆豬心的經驗，經常是我以為沖掉豬心裡的所有血塊了，沒想到豬心泡進防腐液裡面還是迅速的把整缸防腐液轉成血色。更何況，給學生進行實驗觀察的時間如此珍貴，能夠用來清洗心臟的時間一定是不夠的。

過往大多是教導學生使用筷子探索心臟上的血管與孔洞

不知道是不是因為新鮮豬心帶血、就算洗了也難以把裡面洗到乾淨清爽的緣故，豬心解剖觀察的做法大概都是讓學生使用筷子來探索心臟上的血管與孔洞，藉此了解到底這些管道孔洞通向哪裡。但是，筷子一來直挺挺，遇到彎曲的管道空腔也難以轉向；二來筷子又細又長，尖端造成的壓力頗大，手拙的同學時不時就把心臟戳穿，結果讓正常的管道路徑更難判斷，還可能因為這樣的意外讓本來就不太專心、過度興奮的中學生們更加分心；更何況，筷子只能讓學生知道通往哪裡，對於心臟內壁的軟硬、空間緊迫程度、表面粗糙程度都不得而知。這樣行之有年的做法，實在是有點可惜了。

如果捨棄筷子，改讓學生大膽地以手指探索心臟上所有的孔洞管道，不只同樣可以了解管道孔洞如何相連又通往何處，可彎曲的手指也能夠順著管道一路深入轉向，而且手指的粗細程度和長度也遠不如筷子，要把心臟刺穿幾乎是難上加難。這樣的過程中還可以讓學生有難得的觸覺體驗，不只是摸摸捏捏心臟表面，手指頭在心臟的動靜脈與房室裡，深刻感受到心臟肌肉壁的厚薄、軟硬、粗糙或光滑、乃至各個空間的形狀和緊迫程度，對於學習與觀察心臟構造絕對是更加深入、更有印象。

這樣大量以觸覺經驗輔助的深入學習，還不用苦惱血水沾染與血腥味的干擾，也只有使用特殊防腐豬心標本才做得到。

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青蛙解剖實驗：歡慶耶誕與年終，解剖用青蛙標本正式上市

從我開始關心生物實驗中被解剖的青蛙的動物福利，到現在大約過了18年左右，終於走到了這一步。

解剖用青蛙標本正式上市了。

現在可以填寫訂購單，2025年春節後開始出貨。

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以下是囉唆的回顧感言：

最早的時候，我身為一個普通動物學實驗助教，就只是覺得青蛙在學生手中穿刺犧牲方式實在不太安樂，所以希望做些調整來改善這樣的狀況。

於是我在犧牲的流程中增加了冷藏步驟，先讓青蛙的體溫降低使它不太會掙扎，這樣可以便於穿刺。很快的我也意識到，青蛙解剖實驗單元的教學目標其實只有了解內外解剖構造，今天只是因為我們在課堂上要解剖的是屍體而不是活體，所以穿刺犧牲青蛙就是個手段，其實使用任何足夠安樂的方式來犧牲青蛙也都可以。更何況根據我身在大學裡面的觀察，身邊真的在進行兩棲類研究的朋友們在研究中其實幾乎都不需要用到腦脊髓穿刺法來犧牲兩棲類，這代表了青蛙的腦脊髓穿刺法就算學起來了也只是個屠龍之技，可以說根本不是必要的學習項目。

根據這樣的理解，我也開始讓學生們有所選擇，既然腦脊髓穿刺法是個屠龍之技，那麼學生當然可以選擇自己要不要學習技術並親手操作、還是不想親手操作只想觀摩學習、還是連看到犧牲過程都不想看到。通常一個班級裡面只有少數學生會想要親手操作，所以多數的青蛙都交由熟稔穿刺技術的助教來處理，穿刺的過程可以讓學生觀摩學習，穿刺完的青蛙還可以讓想要親手操作的少數學生拿來練習，這樣可以確保學生是在練習過有點手感以後才對活蛙執行腦脊髓穿刺，以便讓青蛙腦脊髓穿刺犧牲的過程能夠得到最少的痛苦、最大程度的動物福利。當然，想學習技術並親手操作的學生可以好好練習再上場執行，不想動手或不想看的學生也可以不再被強迫操作或面對犧牲，壓力得以減輕。

但是幾年後，我又更進一步意識到，我們之所以有這麼多苦惱，其實只是因為我們沒有活體以外的選擇。

解剖實驗的目的並不是犧牲動物的性命，而是觀察認識了解比較各種內外解剖構造，好比醫學院和獸醫系的大體解剖，使用的都是死亡並且防腐的人或動物屍體，這些大體老師是生前就自願捐出遺體做教學使用，犬貓則是收容所安樂死的無主個體後續再利用。

既然人醫或獸醫的解剖學實驗根本不需要苦惱殺生或犧牲方式的問題，那為什麼高中和大學生物學實驗裡面的解剖實驗單元需要苦惱？追根究底，也不過就是我們買不到已經死掉且做好防腐的青蛙屍體甚至大小鼠屍體，如此而已。

但世界很大，幾十年來在台灣買不到，不代表其他國家的人也買不到。美國至少就有歷史悠久的生物教材公司，專門供應各種防腐且真空包裝的動物屍體以供解剖教學之用。要說什麼使用新鮮屍體的我們在解剖學上會學得比較好嗎？我在生物學領域打滾了這麼久也不敢這麼說。一切的一切，都只是因為我們一直沒有選擇，只能從市場買到活體來當作解剖單元的教材，所以漸漸地以為這是唯一且最好的一個作法，而且還賦予或沿襲各種理由或藉口繼續強化這個選擇。

其實我們只是沒有活體以外的選擇而已，我們只能選擇「買活體來犧牲然後做解剖觀察」，或者「不做」，沒有別的路了。

而今，我終於可以打破這個困境，增加另一個選擇了。

今後，至少在青蛙解剖實驗單元上，師生可以比照醫學院或獸醫系的解剖學實驗，選擇「防腐過的青蛙屍體」（也就是本次推出的產品「解剖用青蛙標本」）來解剖，或者是要依循往例，選擇從市場購買活體青蛙來犧牲然後解剖。

我在之前的文章以及許多場合，都已經談論過使用防腐屍體來解剖的好處，我也知道並不是每個人的想法都跟我一樣。但沒有關係，總之現在有活體以外的選擇，大家都可以不用再憑感覺猜想了，直接買來試試看就知道了。

我也承認，目前的解剖用青蛙標本並不是最完美的結果，養殖場裡自然耗損死亡的青蛙腐敗迅速，拿來防腐以後品質實在不佳，所以我們還是得要特地在養殖場內犧牲青蛙然後馬上做防腐，才能有足夠新鮮的屍體以確保防腐後的品質能夠用在教學現場。

但這是我的第一步，我也不滿足於這樣的成果而已。未來，我希望可以繼續開發，看用什麼辦法能夠不需要特地犧牲青蛙，而是改用青蛙屠宰後留下來的完整內臟和部分肢體來做為教材，這樣就可以讓「不想為了教學而殺生」的師生擁有選擇，也能夠把廢棄物再利用。或者，我也規劃要跟移除入侵種兩棲類的團隊談談合作，或許他們可以把移除的入侵種兩棲類拿來防腐，然後用在青蛙解剖實驗單元中，也讓這些團隊可以有些額外收入。

總之，產品已經上市，接下來就看市場反應了。希望大家多多支持，萬分感謝。 

「蚯蚓的儲精囊應該在砂囊的前面還是後面」這個疑問本身就有問題

今年的世界蚯蚓日（10/21）剛過，正好聽到朋友轉述有高中生物老師發出這樣的疑問，那就順手拿來當做本文的主題，呼應一下世界蚯蚓日。

在解剖蚯蚓的時候，有高中老師發現網路上的蚯蚓解剖示意圖裡面，例如這些圖片裡面，儲精囊（Seminal vesicle）都畫在嗉囊（Crop）和砂囊（Gizzard）的前面。

 但是如果看台灣自己的蚯蚓解剖示意圖，儲精囊卻是在砂囊的後面，例如莊淑君博士繪製、在網路上經常可見的下圖。

所以問題就來了，到底蚯蚓的儲精囊該在砂囊的前面還是後面呢？

答案很簡單，那就是「都對」。

原因是，網路上的蚯蚓解剖或內部構造示意圖多半是以西方國家的種類做為模式動物，沒有意外的話大概是歐洲本地的正蚓科（Lumbricidae）為主的種類，這一點甚至可以從示意圖上的剛毛分佈推敲得證。

例如這些圖片裡面如果畫出剛毛，都是以成對剛毛的方式呈現，而且看起來整隻蚯蚓只有腹面到側面有剛毛，背面都沒有，且一個體節上面大概只有四對八根剛毛，這樣的剛毛分佈是非常典型的正蚓型剛毛分佈（Lumbricine）。

相對的，台灣這邊的種類是以巨蚓科（Megascolecidae）為主，在剛毛上的分佈是環毛蚓型（Perichaetine）。而既然是不同科的蚯蚓，內部構造存在差異當然也不意外。

 

疑問背後的兩個問題（Problem）

不過，從這個疑問背後，我認為隱含著兩個問題（Problem）值得深入思考。

首先是，這樣的疑問顯然表示我們對於蚯蚓真的很不熟。即使是生物老師也沒有意識到口中的蚯蚓是環帶綱之下、單向蚓目和鏈胃蚓目中、六七千個種類的大型陸生寡毛類的集合名詞。蚯蚓的多樣性這麼高，內部構造示意圖當然不可能隨便拿一張來用，而應該要搞清楚手上使用的種類，就算不能弄清楚物種也至少要弄對科，才能夠在教學場域上心安理得。不然把馮京當馬涼，把歐洲蚯蚓的解剖構造當成是台灣蚯蚓的模式，不是很尷尬嘛？

所以，關於蚯蚓相關知識與基本觀念的推廣，看來我們還很有努力的空間。

 

另一個問題是，儲精囊在哪裡，怎麼會是跟砂囊比較呢？

儲精囊屬於生殖系統，砂囊屬於消化系統，把兩個不同系統的器官拿來當做地標互為指引，其實是有點問題的。照理說，要知道器官之間的相對位置或是在功能上的先後順序，應該都是以已知去找未知、並且在同一個系統裡面尋著管道路線去追溯，才可以得到系統性且具有脈絡的理解。

所以，試問儲精囊在砂囊的前面或後面，除了展現出一種「我跟蚯蚓的器官很熟，就像在自家廚房一樣什麼東西擺在哪裡我都知道」的形象之外，還可以帶給我們什麼樣的進一步知識呢？

相對的，如果我們探問的是「從雄孔開始往源頭追溯，遇到儲精囊、睪丸、攝護腺的順序為何」，是不是更有意義？ 是不是更能夠從精子形成和輸送的角度，了解這些器官之間的功能與關係呢？

 我以為啊，這就是我們在生物實驗課的解剖單元中學錯方向、本末倒置的結果。我們都太過在意講義上的解剖圖、太過注重那些其實是枝微末節的瑣碎資訊，好像把動物打開以後按圖索驥、每個細微結構都對照了示意圖、記住模樣並叫得出名字，就完成了解剖的意義。

但更重要的，其實是「沒有示意圖的時候該怎麼辦」、「我怎麼知道眼前的構造是做什麼用的」、和「我怎麼從已知的構造器官甚至相近種類的知識，來推敲眼前一片未知的構造器官和種類」。在我看來，這些事情才是生物實驗的解剖單元裡面，真正應該要花時間教的。

所以，儲精囊在砂囊的前面或後面，又怎麼樣呢？不如問問為什麼這是儲精囊、又為什麼那是砂囊吧？

為什麼要用固定後的蚯蚓標本來解剖？

我一直認為，實驗課程中的無脊椎動物的解剖單元，如果只是為了觀察一般的外部型態和內部構造，其實應該使用固定過的動物標本，而不是新鮮的無脊椎動物屍體。

所以，不只是蚯蚓而已，只要是解剖各種各樣的無脊椎動物（除了某些類群，例如昆蟲），我都強烈建議使用徹底固定的動物標本來做解剖觀察。

我的原因如下： 

首先，無脊椎動物身體含水率高，通常體型不大、組織鬆散而且軟爛黏液又多，用新鮮的屍體（或是更慘的，沒有適當麻醉安樂死的新鮮活體）來做解剖，在沒有解剖經驗也對眼前動物不熟悉的學生手裡翻攪沒多久就要化掉爛掉糊掉臭掉了，只不過是找學生麻煩而已，看得到什麼構造都是萬幸。 

再說，在研究室裡，如果要做蚯蚓解剖並且觀察型態，都是用麻醉安樂死後固定徹底的蚯蚓標本，而不是新鮮的蚯蚓樣本。在我的經驗裡，做這種觀察描述比對的目的通常是為了鑑定蚯蚓種類、或是做分類學的研究。我知道有些老師會認為「生物實驗課裡面的操作最好可以讓學生了解生物研究的運作方式」，既然如此，那麼就應該要解剖麻醉安樂死後固定徹底的蚯蚓標本。然後，在我的經驗裡，沒有什麼特殊原因的話（例如要取某個新鮮組織來測量xx酵素的活性、或是某構造一定要趁新鮮才能採樣測量或怎樣），在研究室裡通常也不會對新鮮的無脊椎動物屍體動刀。

另外是，「要使用新鮮動物屍體來做解剖，是為了讓學生親眼看到新鮮樣本的構造質地顏色等等」這種說法，不管是在脊椎動物或無脊椎動物的解剖單元教學現場我都聽過。但我真的認為這是個奇怪的理由，而且是個乍聽之下煞有其事但實際上滿沒道理的說法。請問學生在生物實驗課堂上看到新鮮動物屍體的構造質地顏色到底有什麼用？解剖單元的目標又不是了解新鮮構造的這樣那樣，而是希望學生學習到該動物構造的型態結構，然後無論是新鮮屍體或固定後的標本都能夠清楚判斷不是嘛？為了這樣的奇怪理由堅持使用新鮮的無脊椎動物屍體，然後寧可讓學生在軟爛充滿黏液而且迅速腐敗的無脊椎動物屍體裡面辛苦的掙扎，我覺得好像把教學目標本末倒置了。

我是覺得啦，就像人醫和獸醫日後會時時接觸活體，所以真的需要搞清楚「活體或新鮮的動物器官組織構造」長什麼樣，不然其實沒有什麼好的理由，一定要讓學生在生物實驗課的解剖單元裡面使用新鮮的、沒有固定過的動物屍體，尤其無脊椎動物更是如此。

最後要特別說明一下，根據強者我朋友鐵線蟲博士邱名鍾所說，解剖昆蟲大概都是使用新鮮屍體而非固定後的標本，原因是昆蟲的脂肪組織包覆著許多臟器，如果固定後才解剖就很難把脂肪組織跟臟器清楚分開。

所以啊，像上述這樣「不能固定後才解剖」的原因其實就很清楚明白，而我認為不管是什麼操作，要不要固定後才解剖、要從哪裡下刀等等，其實都是有其合理且可以討論的緣由，希望在生物實驗課堂中的解剖單元中，各位老師也可以清楚明白自己帶學生為什麼要這樣或那樣操作。